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      中國特許經營第一網——攜您一起走進特許領域
      如何做好餐飲行業 4個趨勢要了解
      時間:[2019-12-18]????來 源:未知???? 作 者:特許經營第一網??點擊:

      有人通過開餐飲店賺了不少錢,也有人通過開餐飲店虧了很多錢,餐飲行業一直都是一片紅海,吸引著無數人想要去創業,只是餐飲行業并沒有那么好做,首先做餐飲行業就要面臨激烈的競爭,一般來說,位置好的地方,同行較多,位置不好的地方,人流量又比較少,新手若是想提高開店的成功率,更需要了解這幾個核心的要素。

      一、細分市場要選好

      要想餐飲店長期發展,就要有準確的市場定位,曾經比較火的泡面小食堂,如今熱度已慢慢的退去了,不要覺得市場比較火的項目就值得去做,有時候商機來得快,消失得也快,跟風并不是很可取,因此要選擇合適的餐飲種類,無論是做快餐、火鍋、日式料理等,都要清楚的了解目標顧客的偏好。

      二、品牌競爭

      餐飲行業發展了幾十年甚至幾百年,由于每個創業者出生的年代不一樣,接受的環境、教育、背景都會有差別,現在市場上出現了各種類型的餐飲品牌,甚至做得比較好的餐飲品牌,早已經深入人心,這對于新手來說,就是巨大的威脅,威脅的存在,就要采取相關的行動降低威脅,比如在選址的時候避免大型的餐飲品牌的競爭,網紅店也要避免,不然在起步階段就會寸步難行。

      三、市場上的痛點

      經濟的發展,促進了餐飲行業的發展,我國的人口眾多,每個人的需求都不一樣,有些顧客喜歡追求味道,有些顧客則喜歡追求餐飲的檔次,還有些顧客只追求性價比......正是因為顧客存在差異,市場上的餐飲店才會各具有特色,同質化也是有的,但是也不影響餐飲店的創業,作為老板,應該解決的是目標顧客的痛點,畢竟無論你怎么做,做得再好,也無法得到所有人的認可。

      四、餐飲業的趨勢

      餐飲行業最近幾年朝著品牌化、規模化、互聯網的方向發展,不少小的餐飲店都完成了轉型,就是發展互聯網餐飲,智能化的餐飲店也許離我們還很遙遠,互聯網餐飲則離我們很近,無論是餐飲店的宣傳上、還是營銷上都要利用到互聯網平臺,來提高店面的知名度,作為老板,也要時刻關注餐飲業的發展趨勢。

      以上四個就是新手開餐飲店需要了解的核心要素,其實開餐飲店需要考慮的問題真的有很多,不是簡單的租個門面,請個大廚,坐等收錢那么簡單,無論是在管理上還是顧客的需求上,都要引起重視。

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